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Cocina tradicional
Bar Tienda El Rubio
Asturias Camín Real de la Mesa
grado de responsabilidad
Camín Real de la Mesa / Asturias

Bar Tienda El Rubio Bar Tienda en el Concejo de Quirós.

Bar en el Concejo de Quirós dentro del Parque Natural y Reserva de la Biosfera Peña Ubiña La Mesa. Ofrece, combinado con sabiduría, modernidad y tradición platos típicos del concejo de Quirós y de la gastromomía tradicional asturiana destacando el pote, fabada, corderu xaldu, pulpo braseado,arroz de caza mayor y setas,guiso de jabalí, asado de lechazo y postres caseros.


BUENAS PRÁCTICAS SOSTENIBLES

El Bar Tienda El Rubio se caracteriza por su compromiso con la cultura y los productos locales. Contrata productos locales, fundamentalmente los agroalimentarios, carnes y bebidas. Su carta está repleta de referencias culinariarias a la gastronomía local y regional, siendo los protagonista el producto de temporada y de calidad. No dispone de página web propia, pero sí de perfiles en las redes sociales y en numerosos blogs gastronómicos. Las buenas prácticas medioambientales se basan en la aplicación de medidas de ahorro energético, bombillas de bajo consumo, sensores de luz, electrodomésticos de alta eficiencia energética, cisternas de doble carga, grifos con pulsador temoporizado, etc. Lleva a cabo reciclaje de papel, envases y vidrios, y el aceite usado es entregado a un gestor de residuos autorizado para su tratamiento. Es establecimiento se encuentra ubicado en una antigua casa tradicional asturiana que conserva en su interior una bocamina que ha sido rehabilitada. Se encuentra en el Parque Natural de Las Ubiñas La Mesa. Su cocina se basa en cocina tradicional asturiana con especial protagonismo a los productos del concejo de Quirós. Es habitual la compra de productos como verduras y hortalizas a los proveedores del municipio. En el establecimiento se ofrece información turística del concejo y de la comarca. En lo que respecta a las buenas prácticas sociolaborales, hay que destacar que se aplican medidas de conciliacion de la vida laboral y familiar, tratando de flexibilizar horarios y adaptando las jornadas de trabajo. Los empleados cuentan con total libertad en la toma de decisiones y en la planificación empresarial. Los empleados del establecimiento, un hombre y una mujer son de procedencia local.


DATOS DE CONTACTO

Santa Marina s/n
Quirós
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985 76 84 81

http://www.facebook.com/BarTiendaElRubio